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外国快餐巨头无视越南的损失

2018-08-15 10:34:37

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方雨青


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管持续亏损和表现低迷,快餐巨头仍然在越南市场上下大赌注。

在红色

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在越南,Lotteria和肯德基被认为是领先的快餐品牌。然而,Lotteria的财务报表显示,2015年和2016年快餐连锁店的税后亏损分别为1,180亿越南盾(522万美元)和1350亿越南盾(600万美元)。据当地媒体报道,截至2016年底,Lotteria的累计亏损超过4130亿越南盾(1827万美元),而其包机资本仅达到4330亿越南盾(1916万美元)。

与此同时,Lotteria的竞争对手肯德基也报告了2016年利润率较低的损失,约为15%。这一比例在去年甚至更低,仅为10%。因此,肯德基在2015年损失了250亿越南盾(110万美元),并在2016年实现了150亿越南盾(664,000美元)的利润。

Euromonitor International的越南快餐报告显示,越南的许多国际快餐品牌在2017年都有所下降,其中包括汉堡王,Popeyes,赛百味,以及Carl's Jr. Lotteria和肯德基,尽管在2017年保持了领先地位,低价值的销售增长。

当VIR联系越南Lotteria有限公司时,营销经理Truong Ham Liem并未否认上述损失。他说,Lotteria的市场开发计划侧重于网点的扩张。Lotteria在2014年至2016年期间投入巨资开发和销售其连锁店。

“只有当Lotteria达到预期的规模时,公司才会考虑盈利能力,”Liem说,并补充说越南市场正在快速增长,因此Lotteria继续投资市场以实现公司的最初目标,尽管损失。

“越南快餐市场的规模尚未达到盈利点,因此该连锁店致力于持续投资,”Liem说。“2017年,Lotteria继续增加其网点数量,这将带来收入增长和亏损萎缩。预计快餐连锁店今年将创造利润。“

VF特许经营咨询公司首席执行官Sean T. Ngo表示,尽管多年来一直存在于越南,但外国快餐连锁店的持续亏损仍有很多原因。这是本地和外国公司竞争日益激烈,租金成本高,经济适用房供应有限的结合。

其他原因包括需要在越南合格供应商数量方面进行重大改进和深度的供应链,快速增长的劳动力成本,全国最低工资几乎每年增加,以及与许多人相比普遍较低的可支配收入区域邻居。

“好消息是,这些领域中的许多领域在中长期都有所改善,”Ngo说。

事实上,越南的快餐市场规模在过去五年几乎翻了一番,从2012年的11.84万亿越南盾(5.24亿美元)到2017年的20.22万亿越南盾(8.947亿美元),复合年增长率为11.3%。Euromonitor表示,预计到2020年市场将达到24.99万亿越南盾(11.1亿美元)。

新的增长

在过去的十年中,越南的快餐品牌如雨后春笋般涌现。很容易找到一家配有现代家具,玻璃门和凉爽空调的快餐店。快餐店的密度不断增加,不仅在商业中心和大城市,而且在其他省份。快餐公司积极开展特许经营,在利润丰厚的网站开设越来越多的新店。

目前,Lotteria和肯德基在越南拥有最多的商店。Lotteria于1998年在越南开业,目前在全国拥有222家门店,引领快餐业。截至2012年底,它已经拥有140家门店,2015年增加到207家,这意味着2013年至2015年期间,Lotteria的门店数量增加了150%,每年推出超过20家门店。

与此同时,世界上最受欢迎的鸡肉连锁餐厅肯德基自1997年以来一直在越南开展业务,当时越南客户仍然不熟悉快餐的概念。肯德基连续七年遭受损失。商店数量增加非常缓慢,七年后达到17家商店。肯德基随后调整了战略,2011年商店数量增加到100家。

在2012-2015最令人兴奋的快餐阶段,肯德基商店的数量在18个城市和省份上升至140个。现在这个数字保持不变。

另一个在越南发展良好的品牌是菲律宾的Jollibee,自1996年以来一直参与越南市场,并标志着2017年100家商店的里程碑.Jollibee Food Corporation(JFC)最近获得了拥有的SuperFoods集团的控股权。并经营Highlands Coffee和PHO24。

JFC总裁Ernesto Tanmantiong对越南的前景持乐观态度。“越南发展迅速,人口年轻,Jollibee和Highlands Coffee都在增长。我们对越南感到非常兴奋,因为它的人口众多,它将成为一个庞大的消费国,而且还有更大的发展空间,“Tanmantiong说。

与此同时,麦当劳于2014年在越南开展业务,到目前为止仅推出了17家门店。麦当劳越南首席执行官Nguyen Huy Thinh在解释这个温和的人物时告诉VIR,麦当劳的策略是确保每个门店的良好表现。

“开放的速度将变得更快,10年内100家商店的目标是可能的,”他说,并指出麦当劳的业绩非常积极,年增长率为30-40%。

根据Euromonitor的数据,Lotteria在2017年保持市场领先地位,占市场份额的17.9%,其次是肯德基(11.4%),Jollibee(8.3%)和麦当劳(1.7%)。

向前进

敦促快餐品牌改变其发展战略以扭转衰退。Ngo指出,一些快餐连锁店已经在盈利,而其他快餐连锁店仍在苦苦挣扎,少数人已明显失败并退出市场。

在保持其质量和服务标准的同时开放菜单项目和采购的快餐连锁店比那些必须将几乎所有原材料进口到该国的企业更有可能取得成功,从而面临更高的成本。

“一些连锁店也意识到较小的占地面积对成功至关重要,因为它们的成本较低,如果选择正确,可以为公司带来更多回报,从而产生收益。肯德基和Lotteria正在缓慢,但肯定正朝着正确的方向前进,并朝着更好的盈利方向发展,因为品牌影响力和规模经济在竞争日益激烈的市场中变得越来越重要,“他说。

VIR


文章翻译外媒

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