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在亚太地区拥有广泛业务的SWISS跨国食品和饮料(F&B)巨头刚刚宣布了一个新的区块链项目,以期建立一个更加透明的供应链。 尽管迄今为止已经在这个领域进行了小型试验和试点,但雀巢正在加入由世界自然基金会澳大利亚分会和波士顿咨询集团(BCG)Digital Ventures共同建造的OpenSC区块链平台,并且是第一家这样做的大型餐饮公司。最初的试点计划将追踪从新西兰农场和生产商到雀巢在中东工厂和仓库的牛奶。稍后,将使用源自美洲的棕榈油对该技术进行测试。雀巢运营主管兼执行副总裁Magdi Batato表示:“我们希望我们的消费者在选择产品时做出明智的决定-选择负责任的产品。开放式区块链技术可能使我们能够以一种可访问的方式与消费者共享可靠的信息。”尽管预计这些试点将帮助雀巢了解Open SC系统的真正可扩展性,但必须强调的是,自2017年以来,这家年收入926亿美元的瑞士巨头已经积累了丰富的区块链经验。就在几个月前,该公司首次宣布将通过区块链平台与消费者共享其产品信息。向法国家乐福商店的顾客提供了访问,他们希望了解从农场采购马铃薯的知识,以及他们转变成商店出售的慕斯菜泥的过程。OpenSC项目旨在帮助消费者了解他们所吃的东西,食物的来源,以及如何通过区块链平台和产品每个单元的智能手机友好QR码获取食物的方式。在其推出今年早些时候,世界自然基金会澳大利亚首席执行官德莫特O'Gorma说当时的想法是打造“关于我们所吃的食物是否造成环境退化或社会不公,如奴隶制透明度一个全新的水平。”尽管雀巢将在更工业化的环境中使用它,但在鱼市场(提供巴塔哥尼亚牙鱼)中,一个简单的方法来解释OpenSC平台的使用将是一个容易受到质疑的市场,在这个市场上人们经常怀疑产品的来源和是否遵守可持续捕捞政策。使用OpenSC,将在捕获鱼后立即对其进行标记,并用GPS标记其来源,以确保符合现行政策和法律。鱼碰到处理单元后,将移除RFID标签,并发出QR码并将其粘贴到包装纸/罐头上。消费者可以扫描QR码以跟踪产品到达购物车或盘子之前的行程。BCG Digital Ventures亚洲业务负责人Paul Hunyor告诉汤森路透基金会, “对于那些以非常不可持续的方式捕捞和生产产品的人来说,他们很容易躲在复杂的供应链中。”“对于那些在生产端表现出色的人来说,缺少胡萝卜,因为它们很难使最终消费者意识到他们正在做的所有出色工作。”预计OpenSC平台将是胡萝卜,并确保客户知道负责任的公司如何确保食品的生产符合可持续性法律甚至最佳实践(在缺乏法律的地区)。雀巢可能是第一家,但鉴于BCG Digital Ventures和WWF Australia的信念,其他餐饮公司有望在不久的将来加入。
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