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根据南非统计局公布的最新数据,餐饮店部门的收入仅占该行业总收入的51%以上。期间2017年5月1日至2017年7月31,而快餐和餐饮领域分别贡献了35.5%和13.36%。虽然为外国游客和利基高收入客户提供的优质餐厅继续受到良好支持,但独立餐厅仍然面临压力,因为资金紧张的消费者努力削减奢侈品消费。除了客户数量减少外,当地食品和饮料服务提供商报告的管理费用增加,利润率也在缩小。
为了提高成本效率,该国一些主要特许经营商采用了垂直整合战略。Famous Brands与Coega Dairy Company的合作关系意味着来自乳品厂的牛奶用于生产奶酪,该奶酪供应给集团的特许经营商。该集团还拥有烘焙和包装业务的多数股权,Java熔岩饮料制造商,并已成为该国最大的咖啡烘焙企业之一。由于集中采购有助于质量控制并允许采购和采购方面的规模经济,Taste Holdings通过其Buon Gusto食品服务部门能够管理为其食品特许经营商提供服务的供应链。
餐厅,快餐和餐饮业报告审查了该行业的现状和主要趋势,审查了当地参与者的表现,并讨论了影响该行业成功的因素。为包括肯德基(肯德基)在内的46家公司提供简介,肯德基是南非领先的快餐品牌。此外,该公司还是餐饮分部门Tsebo Catering Solutions的主要参与者。2017年2月,领先的欧洲上市投资公司Wendel宣布,已收购Tsebo Solutions Group 65%的股本,总价值为52.5亿兰特。
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